Potassium diformate, dịka ọgwụ mgbochi uto mbụ nke European Union wepụtara, nwere uru pụrụ iche na nkwalite nje bacteria na uto. Yabụ, kedu ka o si arụ ọrụ?potassium diformatena-arụ ọrụ nje bacteria na usoro nri anụmanụ?

N'ihi ihe pụrụ iche dị na molekul ya,potassium diformateanaghị ekewapụ onwe ya n'ọnọdụ acidic, mana naanị n'ọnọdụ na-anọpụ iche ma ọ bụ alkaline iji wepụta formic acid.

Dịka anyị niile maara, pH dị n'ime afọ bụ ebe acid dị obere, yabụ potassium diformate nwere ike ịbanye n'ime eriri afọ site na afọ site na 85%. N'ezie, ọ bụrụ na ikike nchekwa nke nri siri ike, ya bụ, ike acid nke sistemụ anyị na-akpọkarị dị elu, akụkụ nke potassium diformate ga-ekewa ma wepụta formic acid iji mee mmetụta nke Acidifier, yabụ oke ruru eriri afọ site na afọ ga-ebelata. N'okwu a, potassium diformate bụ ihe na-eme ka acidifier dị! Ya mere, iji nye mmetụta antibacterial ọzọ nke potassium diformate n'ime eriri afọ, ebumnuche bụ ibelata acidity nke usoro nri, ma ọ bụghị ya, ego mgbakwunye nke potassium diformate ga-adị ukwuu ma ọnụ ahịa mgbakwunye ga-adị elu. Nke a bụ ihe kpatara ojiji nke potassium diformate na calcium formate ji ka mma karịa nke potassium diformate naanị.

N'ezie, anyị achọghị ka e jiri potassium diformate niile dị ka ihe na-eme ka acid dị na ya iji wepụta ion hydrogen, mana anyị chọrọ ka a na-ewepụta ya karịa n'ụdị molekul formic acid na-adịgide adịgide iji nọgide na-enwe ike igbu nje bacteria.

Ma mgbe ahụ, a ga-eji mmiri bile na pancreas gbanye ihe niile dị ka acidic chyme nke na-abanye na duodenum site na afọ tupu ha abanye na jejunum, ka ha ghara ime ka nnukwu mgbanwe na jejunal pH. N'oge a, a na-eji ụfọdụ potassium diformate dị ka ihe na-eme ka acid dị na ya iji wepụta ion hydrogen.

Potassium diformateỊbanye na jejunum na ileum na-ewepụta formic acid nwayọ nwayọ. Ụfọdụ formic acid ka na-ewepụta ion hydrogen iji belata ntakịrị uru pH nke eriri afọ, ụfọdụ molekul formic acid zuru oke nwere ike ịbanye na nje bacteria iji rụọ ọrụ antibacterial. Mgbe ha rutere n'ime eriri afọ site na ileum, oke potassium dicarboxylate fọdụrụnụ dị ihe dị ka 14%. N'ezie, oke a na-ejikọkwa na nhazi nke nri ahụ.

Mgbe o rutere n'ime eriri afọ buru ibu, potassium diformate nwere ike ịrụ ọrụ nke ọma karịa na bacteriostatic. Gịnị kpatara ya?

N'ihi na n'ọnọdụ nkịtị, pH dị n'ime eriri afọ buru ibu na-adị ntakịrị acidic. N'ọnọdụ nkịtị, mgbe nri ahụ gbazere kpamkpam ma banye n'ime obere eriri afọ, ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ carbohydrates na protein niile a na-agbari na-abanye, ihe ndị ọzọ bụ ụfọdụ ihe eriri nke a na-apụghị ịgbari n'ime eriri afọ buru ibu. Ọnụọgụ na ụdị nje dị na eriri afọ buru ibu bara ụba nke ukwuu. Ọrụ ha bụ ịgba eriri ndị fọdụrụ ma mepụta obere abụba na-agbanwe agbanwe, dị ka acetic acid, propionic acid na butyric acid. Ya mere, formic acid nke potassium dicarboxylate wepụtara na gburugburu acidic adịghị mfe ịhapụ ion hydrogen, yabụ ọtụtụ molekul formic acid na-arụ ọrụ na-egbochi nje bacteria.

N'ikpeazụ, site na oriri nkepotassium diformaten'ime eriri afọ buru ibu, e mechara mezuo ọrụ niile nke ime ka eriri afọ dị ọcha.