Potassium diformate, dịka ihe mbụ ọzọ na-akwalite uto nke European Union wepụtara, nwere uru pụrụ iche na bacteriostasis na nkwalite uto. Yabụ, kedu ka potassium dicarboxylate si arụ ọrụ ya na-egbu nje bacteria na usoro nri anụmanụ?

N'ihi ihe dị iche na molekul ya, potassium dicarboxylate anaghị ekewa n'ọnọdụ acidic, kama ọ bụ naanị n'ebe na-anọpụ iche ma ọ bụ alkaline, na-ewepụta formic acid.

Dịka anyị niile maara, pH dị n'ime afọ bụ obere acidic gburugburu, yabụpotassium dicarboxylatenwere ike ịbanye n'ime eriri afọ site na afọ site na 85%. N'ezie, ọ bụrụ na ikike nchekwa nke nri siri ike, ya bụ, ike acid dị elu, akụkụ nke potassium dicarboxylate ga-ekewapụ iji wepụta formic acid ma nye mmetụta nke Acidifier, yabụ oke nke iru eriri afọ site na afọ ga-ebelata. N'okwu a,potassium dicarboxylatebụ ihe na-eme ka acid dị ọcha!

A ga-eji mmiri bile na pancreas gbanye ihe niile dị ka acidic chyme nke na-abanye na duodenum site na afọ tupu ha abanye na jejunum, ka ha ghara ime ka pH jejunal dị ukwuu gbanwee. N'oge a, a na-eji ụfọdụ potassium diformate dị ka ihe na-eme ka acid dị na ya iji wepụta ion hydrogen.

Potassium diformateMgbe ha na-abanye na jejunum na ileum, ha na-ewepụta formic acid nwayọ nwayọ, ụfọdụ formic acid ka na-ewepụta ion hydrogen iji belata ntakịrị pH nke eriri afọ, ụfọdụ molekul formic acid zuru oke nwere ike ịbanye na nje bacteria iji rụọ ọrụ antibacterial. Mgbe ha rutere n'ime eriri afọ site na ileum, oke nke ihe fọdụrụpotassium dicarboxylatebụ ihe dị ka pasentị iri na anọ (14%). N'ezie, oke a metụtakwara nhazi nke nri ahụ.

Mgbe o rutere n'ime eriri afọ buru ibu,potassium diformatenwere ike ime ka nje bacteria dịkwuo njọ.

N'ihi na n'ọnọdụ nkịtị, pH dị na eriri afọ buru ibu na-adị ntakịrị acidic. N'ọnọdụ nkịtị, mgbe nri ahụ gbarichara nke ọma ma banye n'ime obere eriri afọ, ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ carbohydrates na protein niile a na-agbari na-abanye, ihe ndị ọzọ bụ ụfọdụ ihe eriri nke a na-apụghị ịgbari n'ime eriri afọ buru ibu. Ọnụọgụ na ụdị nje dị iche iche dị na eriri afọ buru ibu bara ụba nke ukwuu. Ọrụ ha bụ ịgba eriri fọdụrụnụ, wee mepụta obere abụba ndị na-agbanwe agbanwe, dị ka acetic acid, propionic acid na butyric acid. Ya mere, formic acid na-ewepụta site napotassium diformateỌ dịghị mfe ịhapụ ion hydrogen n'ime gburugburu acidic, yabụ ọtụtụ molekul formic acid na-arụ ọrụ antibacterial.

N'ikpeazụ, site na oriri nkepotassium diformaten'ime eriri afọ buru ibu, e mechara mezuo ọrụ niile nke ime ka eriri afọ dị ọcha.